Jeroen Morsink - LibereinMartin Put - Het Wapen van BeckumVincent Beekhuizen - IntenzoMichiel Ruseler - Restaurant BardotMark Rutgers - Gasterij De Oale MarcktSusan Keizer - Vishandel Keizer
“We zijn al heel lang klant bij Middelkamp Vis, al wel 20 jaar. Voorheen bestelden we altijd verse vis die we zelf nog moesten bereiden, maar nu leveren ze de kibbeling of zalm al gebakken, zodat wij veel minder tijd kwijt zijn in de keuken. Bij Middelkamp Vis weten we zeker dat we goede en verse vis krijgen en dat je een nog echt ambachtelijk gebakken visje krijgt, in plaats van machinaal door een machine gehaald. Ze adviseren ook altijd welke vis op dat moment goed leverbaar is, zodat we onze bestelling daar op aan kunnen passen.”
“We zijn al klant vanaf het eerste moment, dus al ruim 35 jaar. In het begin ging het voornamelijk om haring, maar nu levert Middelkamp Vis het complete visassortiment, zowel voor het restaurant als voor de catering. We bestellen gemiddeld 3x per week en vandaag besteld is altijd morgen geleverd. Ze zijn heel flexibel, dus als we echt om iets verlegen zitten, komen ze het ook zonder problemen direct brengen. Het goede, persoonlijke contact is zeker een enorm pluspunt. Ik heb de afgelopen jaren ook regelmatig even gebeld om advies in te winnen over wat een mooi stukje vis is voor het seizoen, maar ook welke vis een mooie prijs heeft. Ze leveren altijd kwaliteit en gaan veel verder dan alleen het afleveren van een bestelling en dat spreekt mij al jaren heel erg aan.”
“Ik ben zelf al sinds 2002 klant. Sindsdien heb ik bij meerdere restaurants gewerkt, maar als ze nog geen klant van Middelkamp Vis waren, zorgde ik ervoor dat dat snel geregeld was. Van dinsdag t/m zaterdag worden de vis, schaal- en schelpdieren dagelijks vers geleverd. Ik vind de korte lijntjes erg prettig en dat je dagelijks kunt bestellen ook. Zelfs als je ’s avonds laat nog bestelt, wordt het de volgende dag geleverd. Ze denken ook mee met een alternatief als iets niet op voorraad is. Middelkamp Vis is een specialistisch bedrijf waarbij ze weten met welke producten ze werken. Ze gaan met zorg om met de producten en dat zie en proef je!”
“Mijn vader heeft ook een aantal horecazaken gehad, dus als familie bestellen we al meer dan 35 jaar vis bij Middelkamp Vis. Ik ben zelf al een jaar of 15 klant en met Bardot nu alweer 4 jaar. We zijn een Frans-Mediterraans restaurant dat bekend staat om de verse schaal- en schelpdieren, Fruit de Mer en de hele dorades en tarbotten en dat bestellen we allemaal bij Bert. Middelkamp Vis levert 6 dagen per week, maar als het in het weekend een gekkenhuis is, kan ik Bert opbellen en zelfs op zondag nog even oesters bij hem ophalen. Ook voor nieuwe ideeën kan ik altijd bij hem terecht. Als ik bijvoorbeeld eens iets ander wil dan slibtongetjes of een nieuwe oester wil serveren, dan komt Bert met allerlei vervangers, waarbij hij ook meedenkt in de kosten en aangeeft welke vis de komende maanden een mooie prijs heeft. En ook als ik feestjes heb met 100 of 200 personen, dan bel ik even met om te sparren. Zo heeft Bert wel eens een compleet seafoodbuffet geleverd, inclusief 5 soorten oesters en een écailler (oesterman/-vrouw). Middelkamp Vis levert niet alleen goede en verse vis met een topservice, maar is ook een hele prettige partij om mee te sparren en te brainstormen.”
“Wij bestellen al meer dan 20 jaar onze vis en schaal- en schelpdieren bij Middelkamp Vis, zowel de verse als de diepvriesproducten. Je bent altijd verzekerd van uiterst verse producten en ze stemmen af en denken mee als er een keer iets niet op voorraad is. We kennen de viskalender, dus passen zelf onze bestelling zoveel mogelijk aan de seizoenen aan. Afgelopen winter kregen we de tip om weer eens snoekbaars op het menu te zetten en daar hadden we zelf eigenlijk helemaal niet aan gedacht. Dit bleek een goede zet, want de snoekbaars deed het harstikke goed. De Twentse nuchterheid is ook iets wat ons aanspreekt bij Middelkamp Vis.”
“Middelkamp Vis levert ons totale assortiment verse vis en rook- en zuurwaren. Ze brengen de verse vis elke dag, waardoor wij ook dagverse vis aan onze klanten kunnen verkopen. De vis wordt op basis van onze wensen afgewerkt en afgeleverd, zodat wij al onze producten direct in de winkels kunnen leggen en dat scheelt een hoop tijd. Bij Middelkamp Vis heeft veel kennis van alle producten. Ze leveren ook aan de horeca en ook die kennis kunnen wij weer doorgeven aan onze klanten, zoals bijvoorbeeld hoe ze het beste oesters kunnen bereiden. Middelkamp Vis is net als wij een familiebedrijf en dat merk je aan de korte lijntjes, de goede en heldere communicatie. Als je belt weet iedereen wie je bent. Er gaat nooit wat mis: dat wat je bestelt krijg je en als het onverhoopt niet op voorraad is, dan stemmen ze vooraf een alternatief met je af. We kunnen er 100% op vertrouwen dat het altijd goed is. Als een klant een kreeft bestelt, dan kan ik deze ongezien verkopen. Ze bieden altijd continuïteit in het aanbod en hun aanbod is niet afhankelijk van groot ingekochte partijen. Het is fijn om zo te kunnen vertrouwen op je leverancier.”
